Lebensmittel - Nachhaltig4future

Kürbis nachhaltig schnitzen

19. Oktober 202612. Oktober 2023 von Nachhaltig4future

Kürbis schnitzen gehört für viele einfach zu Halloween. Nachhaltiger wird die leuchtende Kürbisfratze vor allem dann, wenn aus einem eigentlich essbaren Lebensmittel nicht nur kurzlebige Dekoration wird. Wer einen Speisekürbis verwendet, das Fruchtfleisch schon beim Aushöhlen für die Küche beiseitelegt und auf unnötiges Zubehör verzichtet, kann Halloween-Deko und Lebensmittelverwertung ziemlich unkompliziert miteinander verbinden. Themenüberblick: Warum … Weiterlesen

Die klimafreundlichsten Obst- und Gemüsesorten

20. September 202620. September 2023 von Nachhaltig4future

Eine klimafreundliche Ernährung ist wichtig, um den Klimawandel zu bekämpfen. Obst und Gemüse sind dabei ein wichtiger Bestandteil, denn sie liefern wichtige Nährstoffe und sind relativ klimafreundlich. Saisonal und regional einkaufen Die Klimabilanz von Obst und Gemüse hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter Anbau, Transport und Verpackung. Der größte Einflussfaktor ist der Transport. Obst und … Weiterlesen

Auf dem Wochenmarkt einkaufen

2. Oktober 202316. August 2023 von Nachhaltig4future

Die wohl älteste Art einzukaufen, die es schon im Mittelalter gab, ist der Wochenmarkt. Doch nicht nur das – Es ist die wahrscheinlich bekannteste Form, unverpackt einzukaufen. Ein Markt findet meist ein oder zweimal die Woche statt. Je nach Stadt oder Gemeinde können diese Tage ganz verschieden sein. Meistens jedoch ist der Samstag der Tag, an … Weiterlesen

Wochenplan und Einkaufsliste gegen Lebensmittelverschwendung

2. Oktober 202327. April 2023 von Nachhaltig4future

Mit einem Wochenplan sorgt man für Struktur im Alltag und hilft dabei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Laut WWF werden Lebensmittel für rund 12 Milliarden Menschen produziert, viele davon gehen aber schon vor dem Verzehr verloren. Viele landen einfach in der Tonne. Um den unnötigen Müll zu vermeiden, ist es sinnvoll, nicht nur einen Essensplan für die … Weiterlesen

Saisonkalender Februar

12. Oktober 20261. Februar 2023 von Nachhaltig4future

Im Februar gibt es eine Vielzahl an frischem Obst und Gemüse, die besonders geschmackvoll sind und die Landwirtschaft unterstützen. Zu den frischen Produkten gehören Champignons, Grünkohl, Lauch/Porree, Pastinake, Rosenkohl, Chicorée und Feldsalat. Auch aus Lagerung sind verschiedene Gemüsesorten erhältlich, wie zum Beispiel Chinakohl, Karotten, Kartoffeln, Knollensellerie, Kürbis, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzel, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln und Äpfel. Ein Saisonkalender kann dazu beitragen, Transportkosten zu reduzieren und die Landwirtschaft zu unterstützen.

Jeden Monat teilen wir hier mit, welche Obst- und Gemüsesorten gerade Saison haben und somit besonders frisch und geschmackvoll sind. Ein Saisonkalender kann dabei helfen, die Landwirtschaft zu unterstützen und Transportkosten zu reduzieren. Was gibt es im Februar? Frisch gibt es im Februar Aus Lagerung gibt es

Warum Bio?

26. Januar 202326. Januar 2023 von Nachhaltig4future

Bio-Lebensmittel sind aus biologisch angebauten Zutaten hergestellt, ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Düngemitteln und Gentechnik. Sie sind gesünder und umweltfreundlicher als herkömmliche Produkte und tragen durch hohe Standards zur Nachhaltigkeit bei. Bio-Produkte fördern die Bodenfruchtbarkeit, sind nährstoffreicher, haben weniger Verpackungsmüll und enthalten keine Zusatzstoffe. Auch die Verbesserung der Lebensbedingungen für Tiere und die Gewährleistung fairer Löhne für Bauern sind wichtige Aspekte. Der Kauf von Bio-Produkten schützt nicht nur die Umwelt, sondern ist auch transparent und garantiert durch das Bio-Siegel.

Bio-Lebensmittel werden aus biologisch angebauten Zutaten hergestellt. Dies bedeutet, dass sie ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Düngemitteln und Gentechnik produziert werden. Bio-Lebensmittel werden oft als gesünder angesehen und umweltfreundlicher. Obwohl diese Lebensmittel nicht automatisch nachhaltig sind, tragen sie dennoch durch die Verwendung von hohen Standards in der Herstellung von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln zur … Weiterlesen

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)

9. Januar 20238. Januar 2023 von Nachhaltig4future

Kennst du den Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum? Nicht wirklich? Kein Problem, wir erklären es dir. Fast die Hälfte aller Deutschen weiß nicht, dass viele Produkte auch nach Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) oft noch länger gut sind. So kommt es zur Lebensmittelverschwendung. Mindesthaltbar heißt nicht ab dem nächsten Tag tödlich. Das MHD – Mindesthaltbarkeitsdatum Nach … Weiterlesen

Was ist Regrowing?

31. Januar 202329. September 2022 von Nachhaltig4future

Regrowing kommt aus dem englischen und heißt nachwachsen. Dafür muss man nicht mal ein Gartenprofi sein, eigentlich ist Regrowing leichter als man denkt. Beim Regrowing geht es nicht darum, Selbstversorger zu werden, sondern eher auch den Leuten, die keinen großen Garten oder einen Balkon haben, zu ermöglichen, ohne viel Aufwand, auch ihr eigenes Gemüse zu … Weiterlesen

Sind Erdbeeren nachhaltig?

23. März 20251. Mai 2022 von Nachhaltig4future

Zwischen Ende April und Anfang September haben Erdbeeren bei uns Saison. Erdbeeren sind nicht nur besonders lecker und beliebt, sondern auch reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen. Der Vitamin C Gehalt ist in Erdbeeren sogar höher als in Orangen oder anderen Zitrusfrüchten. Doch nicht nur im Thema Gesundheit … Weiterlesen

Lebensmittelverschwendung vermeiden – Was tun mit Resten?

31. Januar 202321. Februar 2022 von Nachhaltig4future

Zu viel eingekauft? Oder waren die Augen doch größer als der Hunger? Im Restaurant war die Portion doch größer als gedacht? Oder ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten? Oft bleibt reichlich was übrig und so schnell landen Lebensmittel in der Tonne! Lebensmittelverschwendung ist ein großes Problem für Mensch und Umwelt. Durch dass wir mehr kaufen als wir essen, … Weiterlesen