Lebensmittel

Lebensmittel nachhaltig auszuwählen beginnt bei Saison, Herkunft und Verpackung. Hier findest du monatliche Saisonkalender für Obst und Gemüse, Hintergründe zu fairem Handel und Lebensmittelverschwendung sowie Tipps, wie du eine nachhaltige Ernährung im Alltag umsetzen kannst.

Kürbis nachhaltig schnitzen: Anleitung & Resteverwertung

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Kürbis schnitzen gehört für viele einfach zu Halloween. Nachhaltiger wird die leuchtende Kürbisfratze vor allem dann, wenn aus einem eigentlich essbaren Lebensmittel nicht nur kurzlebige Dekoration wird. Wer einen Speisekürbis verwendet, das Fruchtfleisch schon beim Aushöhlen für die Küche beiseitelegt und auf unnötiges Zubehör verzichtet, kann Halloween-Deko und Lebensmittelverwertung ziemlich unkompliziert miteinander verbinden. Themenüberblick: Warum … Weiterlesen

Saisonkalender November

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Saisonkalender November: Entdecke heimisches Obst und Gemüse, Wintergemüse, Lagerware und saisonale Einkaufsideen für die kalte Jahreszeit.

Saisonal und regional einkaufen

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Entdecke die Vorteile von saisonalem und regionalem Einkaufen: Mit jedem Kauf von lokalem Obst und Gemüse schützt du nicht nur die Umwelt und sparst Geld, sondern reduzierst auch deinen CO2-Fußabdruck. Die frischeren und vitaminreicheren Produkte sind nicht nur gesünder, sondern bieten auch mehr Abwechslung auf deinem Teller. Unterstütze unsere lokalen Landwirte und kaufe auf dem Wochenmarkt oder direkt vom Hof ein - ohne unnötigen Plastikmüll. Nutze unseren Saisonkalender, um herauszufinden, welches Obst und Gemüse zu welcher Zeit am besten erhältlich ist und erlebe den Geschmack deiner Region.

Regional und saisonal einkaufen klingt zunächst ganz einfach: Lebensmittel aus der Nähe kaufen und darauf achten, was gerade wächst. Für eine nachhaltige Ernährung ist das tatsächlich eine gute Orientierung – aber nicht jede regionale Tomate ist automatisch klimafreundlicher als Importware und „regional“ bedeutet weder Bio noch pestizidfrei. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus Saison, Herkunft, Anbau, … Weiterlesen

Welternährungstag

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Angebrochene Scheibe Körnerbrot mit Krümeln auf einem Holzbrett, darunter der Schriftzug „Welternährungstag“

Am 16. Oktober erinnert der Welternährungstag daran, dass Hunger kein Schicksal ist. Hier erfährst du Hintergründe, Ursachen und was du selbst beitragen kannst.

Saisonkalender Oktober

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Im Oktober ist der Herbst richtig angekommen. Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken und auch der Saisonkalender verändert sich deutlich. Während im Sommer noch Beeren, Gurken, Tomaten und Zucchini im Mittelpunkt standen, rücken jetzt kräftigere Zutaten wie Kürbis, Kohl, Wurzelgemüse, Äpfel, Birnen und Quitten in den Vordergrund. Der Oktober ist ein idealer Monat für … Weiterlesen

Internationaler Tag des Kaffees

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Kaffee gehört für viele Menschen ganz selbstverständlich zum Alltag. Morgens zum Wachwerden, in der Pause mit Kollegen oder gemütlich am Nachmittag – kaum ein anderes Getränk ist so fest in unseren täglichen Routinen verankert. Der Internationale Tag des Kaffees am 1. Oktober erinnert jedoch daran, dass hinter jeder Tasse eine lange Lieferkette steckt. Vom Anbau … Weiterlesen

Internationaler Tag der Lebensmittelverschwendung

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Lebensmittel werden angebaut, geerntet, verarbeitet, gekühlt, transportiert und verkauft. Trotzdem landet ein erheblicher Teil davon am Ende im Müll. Der 29. September macht jedes Jahr international auf dieses Problem aufmerksam. Der offizielle Aktionstag der Vereinten Nationen heißt „International Day of Awareness of Food Loss and Waste“ und soll zeigen, warum Lebensmittelverluste und Lebensmittelverschwendung nicht nur eine Frage … Weiterlesen

Herbstliche Teemischungen selber machen

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Wenn es draußen früher dunkel wird und die Temperaturen sinken, beginnt wieder die Zeit für heißen Tee. Statt fertige Mischungen zu kaufen, kannst du deinen Herbsttee auch ganz einfach selbst zusammenstellen. Äpfel, Birnen, Hagebutten, Kräuter aus dem Garten und einige Gewürze ergeben aromatische Mischungen, bei denen du selbst bestimmst, was hineinkommt. Besonders praktisch: Viele Zutaten … Weiterlesen

Saisonkalender September

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Saisonkalender September

Im September trifft der Spätsommer langsam auf den Herbst. Die Tage werden kürzer, die Abende frischer und trotzdem ist die Auswahl an regionalem Obst und Gemüse noch besonders groß. Viele sommerliche Sorten wie Tomaten, Zucchini, Gurken und Paprika sind weiterhin frisch erhältlich, während gleichzeitig typische Herbstzutaten wie Kürbis, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Zwetschgen, Rote Bete und … Weiterlesen

Saisonkalender August

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Saisonkalender August

Im August zeigt sich der Saisonkalender von seiner besonders üppigen Seite. Der Hochsommer bringt eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse aus regionalem Anbau mit sich. Viele Sorten haben jetzt Hochsaison, schmecken besonders aromatisch und lassen sich wunderbar in eine leichte, bunte und nachhaltige Sommerküche integrieren. Wer im August saisonal einkauft, findet auf Wochenmärkten, … Weiterlesen