Im September trifft der Spätsommer langsam auf den Herbst. Die Tage werden kürzer, die Abende frischer und trotzdem ist die Auswahl an regionalem Obst und Gemüse noch besonders groß. Viele sommerliche Sorten wie Tomaten, Zucchini, Gurken und Paprika sind weiterhin frisch erhältlich, während gleichzeitig typische Herbstzutaten wie Kürbis, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Zwetschgen, Rote Bete und verschiedene Kohlsorten dazukommen.
Der September gehört damit zu den vielfältigsten Monaten im Saisonkalender. Wer jetzt saisonal einkauft, findet eine bunte Mischung aus frischen Sommeraromen und den ersten kräftigeren Zutaten für Suppen, Ofengerichte, Eintöpfe und herbstliche Kuchen. Gerade dieser Übergang macht den Monat so besonders.
Saisonale Lebensmittel sind nicht nur abwechslungsreich und lecker, sondern oft auch nachhaltiger. Sie haben häufig kürzere Transportwege, passen besser zur natürlichen Erntezeit und unterstützen die regionale Landwirtschaft. Auf Wochenmärkten, in Hofläden oder im Supermarkt lohnt sich im September deshalb ein genauer Blick auf die Herkunft.
Welches Gemüse im September frisch erhältlich ist
Im September ist die Gemüseauswahl besonders groß. Viele Sorten kommen jetzt direkt vom Feld und lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Noch immer gibt es sommerliches Gemüse, gleichzeitig beginnt die Saison für viele herbstliche Klassiker.
Frisch erhältlich sind im September unter anderem Auberginen, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli, Chinakohl, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Paprika, Pastinaken, Porree beziehungsweise Lauch, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Speiserüben, Spinat, Spitzkohl, Staudensellerie, Knollensellerie, Steckrüben, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Wurzelpetersilie, Zucchini, Zuckermais, Zuckerschoten und Zwiebeln.
Besonders typisch für den September sind Kürbis, Rote Bete, Karotten, Pastinaken, Rosenkohl und verschiedene Kohlsorten. Sie passen gut zu den ersten kühleren Tagen und eignen sich ideal für Suppen, Eintöpfe, Ofengemüse oder herzhafte Pfannengerichte.
Gleichzeitig bleibt der September noch sommerlich. Mit Tomaten, Zucchini, Gurken, Paprika, Auberginen und Mais lassen sich weiterhin leichte Gerichte zubereiten. So entstehen einfache Gemüsepfannen, bunte Salate, Ofengerichte oder schnelle Pasta-Gerichte, die noch nach Sommer schmecken.
Welche Salate im September Saison haben
Auch bei den Salaten bleibt der September abwechslungsreich. Viele Sorten sind noch frisch erhältlich und passen gut zu leichten Gerichten, aber auch zu kräftigeren Herbstzutaten.
Im September gibt es unter anderem Eisbergsalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Romanasalat, Rucola und Radicchio. Besonders schön ist die Kombination aus frischem Salat und saisonalem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Radieschen, Mais, Roter Bete oder Kürbis.
So lassen sich Salate im September sehr unterschiedlich zubereiten. An warmen Tagen passen leichte Sommersalate mit Gurken, Tomaten und Rucola. Wenn es kühler wird, schmecken herbstlichere Varianten mit geröstetem Kürbis, Kartoffeln, Bohnen oder Roter Bete besonders gut.
Welches Obst im September Saison hat
Beim Obst ist der September ein echter Erntemonat. Viele heimische Früchte sind jetzt reif und schmecken besonders aromatisch. Während einige Beeren noch erhältlich sind, stehen nun vor allem Äpfel, Birnen, Pflaumen und Zwetschgen im Mittelpunkt.
Frisch erhältlich sind im September unter anderem Äpfel, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Mirabellen, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Quitten, Stachelbeeren, Trauben und Zwetschgen.
Besonders beliebt sind jetzt Äpfel und Birnen, die sich gut für den Alltag eignen und sowohl pur als auch in warmen Gerichten schmecken. Sie passen ins Müsli, in Kuchen, zu Kompott oder als fruchtige Ergänzung zu herzhaften Speisen.
Auch Pflaumen und Zwetschgen gehören zu den Klassikern im September. Sie eignen sich wunderbar für Kuchen, Mus, Kompott oder Desserts. Wer saisonal backen möchte, findet im September viele Möglichkeiten für einfache, fruchtige Rezepte.
Je nach Region können auch Holunderbeeren erhältlich sein. Sie sollten jedoch nicht roh gegessen werden, sondern vor dem Verzehr erhitzt werden. Daraus lassen sich zum Beispiel Saft, Sirup oder Gelee zubereiten.
Was kommt im September aus Lagerbestand?
Im September steht die frische Ernte klar im Vordergrund. Viele Sorten sind jetzt direkt vom Feld, vom Baum oder aus regionalem Anbau erhältlich. Lagerware spielt noch keine so große Rolle wie in den Wintermonaten.
Je nach Region, Sorte und Anbieter können einzelne Lebensmittel aber bereits aus Lagerbestand kommen oder eingelagert werden. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Äpfel und Birnen. Gerade bei diesen Lebensmitteln lohnt sich ein Blick auf die Herkunft und die Kennzeichnung.
Lagerware ist nicht automatisch schlecht. Viele Obst- und Gemüsesorten lassen sich gut aufbewahren und bleiben dadurch auch über längere Zeit nutzbar. Für eine nachhaltige Ernährung ist vor allem wichtig, möglichst bewusst einzukaufen, Lebensmittel gut zu lagern und unnötige Verschwendung zu vermeiden.
Warum saisonal einkaufen im September besonders sinnvoll ist
Der September macht saisonales Einkaufen besonders leicht. Die Auswahl ist groß, viele Lebensmittel sind frisch erhältlich und auf Märkten oder in Hofläden findet man jetzt eine besonders schöne Mischung aus Sommer- und Herbstprodukten.
Wer saisonal einkauft, bekommt ein besseres Gefühl dafür, wann bestimmte Lebensmittel bei uns wachsen. Das kann helfen, bewusster zu kochen und den eigenen Speiseplan stärker an der natürlichen Erntezeit auszurichten. Gleichzeitig unterstützt du mit regionalen Produkten häufig landwirtschaftliche Betriebe in deiner Umgebung.
Auch geschmacklich lohnt sich der Saisonkalender. Tomaten, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kürbis oder Rote Bete schmecken in ihrer Saison oft besonders intensiv. Viele Sorten können reifer geerntet werden und müssen keine langen Transportwege hinter sich bringen.
Ideen für die saisonale September-Küche
Mit den Zutaten aus dem September lassen sich viele einfache Gerichte zubereiten. Für warme Tage passen weiterhin frische Salate mit Gurken, Tomaten, Rucola, Radieschen und Mais. Auch Gemüsepfannen mit Zucchini, Paprika, Auberginen und Bohnen bringen noch einmal Spätsommer auf den Teller.
Wenn die Tage kühler werden, bieten sich wärmende Gerichte an. Kürbis, Karotten, Rote Bete, Pastinaken, Kartoffelnund Knollensellerie eignen sich gut für Suppen, Eintöpfe oder Ofengemüse. Mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern entstehen daraus einfache, aromatische Mahlzeiten.
Beim Obst passen Äpfel, Birnen, Pflaumen und Zwetschgen besonders gut zu Kuchen, Crumble, Kompott oder Mus. Wer größere Mengen hat, kann Obst einkochen oder einfrieren und so auch später noch etwas vom September bewahren.
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