Der Dezember bringt Ruhe in die Natur – die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken, und vielerorts legt sich eine winterliche Stille über Felder und Gärten. Während im Sommer und Herbst eine große Fülle an regionalen Produkten verfügbar ist, konzentriert sich das Angebot im Dezember vor allem auf wenige frische Wintersorten und auf Gemüse aus … Weiterlesen
Wie jeden Monat erfährst du hier, welche saisonalen Obst- und Gemüsesorten es gibt. Frischer Genuss aus regionalem Anbau Endlich ist es soweit – der April bringt die lang ersehnte Frühlingszeit mit sich! Die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf und zeigt sich von ihrer schönsten Seite. Überall beginnt es zu blühen, die Tage werden länger, und … Weiterlesen
Der Saisonkalender kann dabei helfen, eine bewusste, gesunde, abwechslungsreiche und nachhaltige Ernährung zu fördern. Wie jeden Monat erfährst du hier, welches Obst und Gemüse gerade Saison haben. Im März stehen viele Freilandprodukte zur Verfügung, aber auch geschützter Anbau und unbeheizte Gewächshäuser tragen zur Verfügbarkeit von frischem Gemüse und Obst bei. Allerdings gibt es auch Lagerware … Weiterlesen
Nachhaltigkeit ist ein Thema, das in unserer Gesellschaft immer mehr an Bedeutung gewinnt. Ein Bereich, in dem wir alle unseren Beitrag leisten können, ist die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Gemüseblätter, Schalen und andere scheinbar ungenießbare Teile unserer Lebensmittel weiterzuverwenden. In diesem Artikel erfährst du, welche Teile auf deinem … Weiterlesen
Eine klimafreundliche Ernährung ist wichtig, um den Klimawandel zu bekämpfen. Obst und Gemüse sind dabei ein wichtiger Bestandteil, denn sie liefern wichtige Nährstoffe und sind relativ klimafreundlich. Saisonal und regional einkaufen Die Klimabilanz von Obst und Gemüse hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter Anbau, Transport und Verpackung. Der größte Einflussfaktor ist der Transport. Obst und … Weiterlesen
Jeden Monat teilen wir hier mit, welche Obst- und Gemüsesorten gerade Saison haben und somit besonders frisch und geschmackvoll sind. Ein Saisonkalender kann dabei helfen, die Landwirtschaft zu unterstützen und Transportkosten zu reduzieren. Was gibt es im Februar? Frisch gibt es im Februar Aus Lagerung gibt es
Zwischen Ende April und Anfang September haben Erdbeeren bei uns Saison. Erdbeeren sind nicht nur besonders lecker und beliebt, sondern auch reich an Vitamin C, Folsäure und Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen. Der Vitamin C Gehalt ist in Erdbeeren sogar höher als in Orangen oder anderen Zitrusfrüchten. Doch nicht nur im Thema Gesundheit … Weiterlesen