Halloween ist eine Zeit für Spaß und Grusel. Ein beliebter Brauch zu dieser Jahreszeit ist das Schnitzen von Kürbissen. Doch wie kann man dies nachhaltig tun? In diesem Blogbeitrag geben wir dir ein paar Tipps, wie du den Kürbis schnitzen kannst, ohne dabei Lebensmittel zu verschwenden oder die Umwelt zu belasten.
Wähle einen essbaren Kürbis
Es gibt viele verschiedene Kürbissorten, von denen nur einige essbar sind. Achte beim Kauf darauf, dass der Kürbis eine glatte, feste Schale hat und keine Druckstellen oder Schimmelflecken aufweist.
Verwende den Kürbis auch nach dem Schnitzen
So verhinderst du, dass Lebensmittel verschwendet werden. Das Fruchtfleisch des Kürbis lässt sich zu leckeren Gerichten verarbeiten, wie zum Beispiel Kürbissuppe, Kürbispüree oder Kürbiskuchen. Die Kürbiskerne lassen sich rösten und als Snack oder Knabbergebäck genießen.
Kürbis saisonal und regional kaufen
So unterstützt du die lokale Landwirtschaft und verringerst den Transportweg.
Die Kürbissaison beginnt in Deutschland im August und endet im November. In dieser Zeit sind die Kürbisse frisch und schmecken am besten. Wenn du Kürbisse außerhalb der Saison kaufst, sind sie oft importiert und haben einen längeren Transportweg hinter sich. Das ist nicht nur schlecht für die Umwelt, sondern auch für den Geschmack.
Auch die Regionalität spielt bei einem nachhaltigen Konsum eine wichtige Rolle. Wenn du Kürbisse regional kaufst, unterstützt du die lokale Landwirtschaft und verringerst den CO2-Ausstoß durch den Transport. In Deutschland werden Kürbisse in vielen Regionen angebaut, zum Beispiel in Baden-Württemberg, Bayern, Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen.
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