Wie jeden Monat erfährst du hier, welche saisonalen Obst- und Gemüsesorten es gibt.
Frischer Genuss aus regionalem Anbau
Endlich ist es soweit – der April bringt die lang ersehnte Frühlingszeit mit sich! Die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf und zeigt sich von ihrer schönsten Seite. Überall beginnt es zu blühen, die Tage werden länger, und die Welt erstrahlt in den buntesten Farben. Doch der April kann uns mit seinem launischen Wetter immer wieder überraschen – von wärmenden Sonnenstrahlen bis hin zu plötzlichen Regenschauern oder sogar einem verspäteten Schneefall ist alles möglich.
Trotzdem gibt es allen Grund zur Freude: Die ersten frischen Obst- und Gemüsesorten aus heimischem Anbau finden ihren Weg auf unsere Teller!
Was gibt es im April? Saisonale Vielfalt im Frühling
Mit dem April beginnt die Zeit des frischen, regionalen Genusses. Wer saisonal einkauft, profitiert nicht nur von intensiven Aromen, sondern unterstützt auch die heimische Landwirtschaft und reduziert den ökologischen Fußabdruck.
Frisch aus heimischem Anbau gibt es jetzt:
Frisches Obst und Gemüse im April:
- Bärlauch – Perfekt für Pesto, Suppen oder als würzige Zutat in Salaten.
- Champignons – Ideal für Pfannengerichte, Soßen oder als Fleischersatz in vegetarischen Gerichten.
- Lauch / Porree – Eine vielseitige Basis für Suppen, Eintöpfe oder als Beilage.
- Radieschen – Knackig, scharf und voller Vitamine – perfekt für Salate und Brote.
- Spargel – Das Frühlingsgemüse schlechthin! Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, als Suppe oder im Ofen gebacken.
- Spinat – Ein echtes Superfood, das sich roh im Salat oder gekocht in vielen Gerichten genießen lässt.
- Endiviensalat – Mit seinem leicht bitteren Geschmack ein tolles Frühlingsgemüse für knackige Salate.
- Feldsalat – Reich an Vitaminen und perfekt für frische Frühlingssalate.
- Rhabarber – Die erste fruchtige Erfrischung des Jahres – ideal für Kuchen, Kompott oder Marmelade.
Lagerware – Noch verfügbar aus dem Winter:
- Chinakohl
- Karotten
- Kartoffeln
- Knollensellerie
- Kürbis
- Pastinaken
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Spitzkohl
- Weißkohl
- Wirsing
- Zwiebeln
- Äpfel
Diese Gemüsesorten aus der Lagerung sind perfekt, um den Speiseplan zu ergänzen und bieten tolle Möglichkeiten für kreative Frühlingsgerichte.
Warum saisonales und regionales Obst und Gemüse?
Wer sich für saisonale und regionale Lebensmittel entscheidet, profitiert gleich mehrfach:
- Bessere Qualität: Frisches Obst und Gemüse enthält mehr Vitamine und Nährstoffe, da es nicht lange gelagert oder über weite Strecken transportiert werden muss.
- Nachhaltigkeit: Kurze Transportwege bedeuten eine bessere CO₂-Bilanz und unterstützen die Umwelt.
- Unterstützung der heimischen Landwirtschaft: Regionale Bauern profitieren von bewussten Kaufentscheidungen.
- Mehr Geschmack: Saisonale Produkte reifen unter optimalen Bedingungen und schmecken dadurch aromatischer.
Frühlingsgefühle und kulinarische Inspirationen
Der April ist eine Zeit des Aufbruchs und des Neuanfangs. Die ersten warmen Tage locken uns nach draußen, die Vögel zwitschern, und die Natur erwacht zu neuem Leben. Vielleicht verspürst du ja auch schon die ersten Frühlingsgefühle und hast Lust, deine Küche mit frischen, saisonalen Zutaten zu bereichern?
Wie wäre es mit einem köstlichen Bärlauch-Pesto, einem cremigen Spargelrisotto oder einem frischen Spinatsalat mit Radieschen? Oder vielleicht einem leckeren Rhabarberkuchen, der den Frühling perfekt einläutet?
Welche saisonalen Obst- und Gemüsesorten gehören für dich im April unbedingt auf den Speiseplan?
Teile deine Lieblingsrezepte und Ideen gerne in den Kommentaren!
Lass uns gemeinsam den Frühling genießen und mit frischen, regionalen Zutaten gesunde und leckere Gerichte zaubern.
